榴莲，一种让人又爱又恨的水果，抛开气味是香还是臭不谈，单说它水果之王的称呼可是名不虚传，营养价值确实很高。榴莲虽好，关于它的谣言也不少，我们还能不能愉快地吃榴莲了？
“榴莲与酒同食致病”不可信
有传言说“喝酒后8小时是酒精彻底分解的时间，这一期间不宜吃榴莲”，而且“糖尿病人喝酒时同吃榴莲危害更大，不仅会导致血管阻塞，而且严重的会出现血管爆裂和中风”。听起来还真的有些可怕，可事情真是如此吗？
据科学辟谣平台介绍，榴莲中的确有含硫成分（也就是榴莲独特气味的来源之一），这些成分可降低肝脏内乙醛脱氢酶的活性，而后者又决定了肝脏代谢酒精的速率，即所谓的“吃榴莲会影响酒精代谢”的依据。
但事实是，这些含硫成分降低酒精代谢活性的程度是非常有限的，而且还和吃榴莲的量及榴莲的种类有着极大的关系。也就是说，正常吃榴莲确实会影响乙醛脱氢酶活性，但只是轻微的影响而已，并不会像谣言中说的那么严重，既不会导致酒精中毒，更不会诱发疾病和死亡。而且，不同个体代谢酒精的能力也有差异，那些擅长喝酒的人体内乙醛脱氢酶活性本来就很高，正常吃榴莲更不会对酒精代谢产生影响。
不过，对于糖尿病患者来说，酒和榴莲都属于高热量食物，而且榴莲的升糖指数较高，对血糖影响很大，不要说放在一起同食，就是分开来单独享用，也一定要严格控制量才行！
食物相克属无稽之谈
除了跟酒“有冲突”之外，还有说法认为：榴莲与如辣椒、生姜、韭菜、洋葱、羊肉、狗肉、大枣、龙眼等温性食物同食容易上火，与过量山竹同食容易便秘，与海鲜同食会引起肠胃严重不适。这些传言中虽说食材种类不同、说辞迥异，但其实殊途同归，根本上都属于食物相克的范畴。
专家介绍，首先，食物相克本身就是一个伪命题，所谓食物相克导致的腹泻、过敏等问题，其实是由于某种食物本身不洁导致的，或是进食者本身有食物过敏体质。其次，任何的饮食行为都需讲求适时、适度和适量，任何食物吃多了，都会造成食物消化和营养素吸收负担加重，进而影响体液和激素分泌，甚至诱发脏器和免疫功能紊乱。
所以说，榴莲虽好，适度为佳。谣言很多，切莫轻信。
来源
晶报APP综合科学辟谣平台等
