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健康辟谣猪蹄银耳汤真能补充胶原蛋白晶

发布时间:2024/5/25 12:39:58   点击数:
为了年轻貌美,谁都想多补一些胶原蛋白。于是,涌现出一道道美容圣品:桃胶、炖银耳、美容猪蹄汤……但是,这些“美容食物”真能补充胶原蛋白吗?今天就来一探究竟!银耳,不含胶原蛋白银耳是植物,完全不含胶原蛋白。那银耳煮出来黏糊糊的,很有“胶质感”的东西是啥?这种粘稠的物质,叫做银耳多糖,属于可溶性膳食纤维。但是,银耳多糖的持水性能非常好。干燥季节多喝一些银耳羹,虽然不能补充胶原蛋白,但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,还是非常有用的。猪蹄,是脂肪大户猪蹄和银耳不同,猪蹄中的确有胶原蛋白。但是,吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白!胶原蛋白是大分子物质,并不能直接被吸收。所以说,吃进去的胶原蛋白,并不会全都定向跑到皮肤中去。吃猪蹄,补得最多的其实是脂肪,再加上高糖高油的红烧做法,热量极高。想靠吃猪蹄美容?你可能会变成红光满面的胖子……鱼胶,可能还不如鸡蛋鱼胶是鱼的辅助呼吸器官,也叫鱼鳔、花胶、鱼肚。鱼胶作为工业化提取胶原蛋白的原料,它确实含有胶原蛋白。但鱼胶一旦被吃下去,经过消化吸收,也就不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。所以,吃鱼胶的效果,跟吃鸡蛋差不多。桃胶,全靠炒作桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的,主要成分是可溶性膳食纤维,还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖,它和胶原蛋白没有一点关系。那为什么桃胶会被作为美容食品售卖呢?事情的经过是这样的:桃胶凝结在果树上可能会招引虫子,影响收成,于是果农们把桃胶摘下来,看着这玩意像QQ糖似的,能入药估摸着也能当食物吃。于是就有人寻思:桃胶既然有修复树皮的作用,那一定也可以修复脸啦!于是便炒作成了美容食品。皂角米,只是一种主食经常和桃胶一起烹制的皂角米,其实就是一种碳水化合物丰富的主食,并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。皂角米的热量和大米差不多,要是为了养颜吃太多,可能“颜值未涨膘先涨”。不过,皂角米中可溶性膳食纤维丰富,和大米搭配煮粥喝,有助于缓解便秘。那么,哪种食物补充胶原蛋白最有效?除了直接吃胶原蛋白,富含胶原蛋白原料的食物(三种主要氨基酸)都可以吃。常见食物如下图所示:单位:毫克/g总体上来说,有这些建议:蹄筋富含满满的各种氨基酸、没啥脂肪,关键还好吃,看到了要下手快,一碗里没几个。牛羊驴肉、黄豆、豆腐皮和腐竹等氨基酸含量都挺高。海产类的,尤其是虾类的含量都挺高的,海里的虾胜过河里的虾。鸡肉氨基酸含量比鸭肉高,但是鸭掌比鸡爪高。西瓜子等果仁类的氨基酸含量也不低。但其实,想要更好地补充胶原蛋白,不能单纯靠吃,还是要保持均衡膳食、有规律的作息。来源|晶报APP综合中国质量报、知乎等

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