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稻谷是如何变成大米的？粮食存储是体力活还是技术活？深圳的粮库都存了什么粮食？……粮仓并不是一个令人陌生的概念，但是粮库里面有什么，粮库是如何建设和管理起来的，却并不被多数人所知。为更好地展示大国粮仓风采，9月10日，中央储备粮深圳直属库有限公司举办“管好大国粮仓，筑牢粮食安全压舱石”直播活动，向广大市民全方位展示中储粮深圳直属库在粮食存储、粮食安全检测、粮仓人员管理等方面的亮点特色，活动吸引近七万人在线观看及留言互动。
深圳存粮有挑战因地制宜有创新
据了解，中储粮深圳直属库于年底建成，目前中储粮深圳直属库主要存储有大米、小麦、面粉等主要粮食种类。中储粮深圳直属库副总经理周忠顺接受采访时表示，考虑到深圳属于亚热带季风气候属性，长期处于高温高湿季节，是储粮环境较为恶劣的高温高湿储粮区，在实现防虫害、防霉变、延缓粮食品质陈化的速度等方面工作十分艰巨。对此，中储粮深圳直属库从控制湿度和温度两方面全面保障粮食存储安全可靠。
周忠顺谈到，控制湿度主要是严把入库质量关，在粮食入库时逐车检查粮食水分，水分不合格的坚决不能入库，确保控制在安全水分以内；控制温度主要是通过谷物冷却机降温、仓内空调控温来实现，再辅助氮气气调储粮，就能较好地保证粮食质量。值得一提的是，中储粮深圳直属库推动科技创新，粮库发明的平粮机获得实用新型的专利，此外，粮库还通过体制机制创新，积极推动中央储备与深圳地方储备的合作，实现中央储备与地方储备的联动，更好地保障当地经济社会的发展。
“氮气是粮食存储的好帮手，它基本可以替代化学药剂，减少化学药剂在储粮中使用，减少保管员接触化学药剂。不仅如此，氮气气调储粮还能有效降低粮食损耗和延缓粮食品质变化。”中储粮深圳直属库仓储科保管组组长李作平告诉记者，目前中储粮深圳直属库所有仓房都可实施氮气气调储粮，每个仓房都安装有输送氮气的管道，以绿色环保、节能高效的方式，践行大国粮仓责任担当。
三大智能化模块赋能建设科技粮库
“这个摄像头是可以旋转度的，而且我们的摄像头可放大高清的23倍，一般普通手机最多只能放大10倍，而且也并不是很清晰。通过摄像头我们可以看到仓房内任意部位的粮食情况，也可以通过放大倍数清晰地看到每一粒粮食的形状，可谓是‘粒粒在目’。”中储粮深圳直属库仓储保管科工作人员谢浩杰向记者讲解道，长期以来，中储粮深圳直属库始终致力于推进中储粮智能化粮库建设，通过粮情检测、智能安防、数据监测三大模块全方位、无死角地对粮库进行实时监测。
据介绍，中储粮智能化粮库是粮食保管员在日常粮食保管工作中常用的技术手段，通过智能平台，工作人员能实时了解库区每个仓房的粮食情况。仅需十分钟，工作人员即可把每个仓房的粮食情况检查一遍，极大减轻仓管员粮食保管工作强度，大大提高工作效率。
据悉，目前中储粮的智能粮情系统，已实现多家直属企业全覆盖、共通使用。更令人放心的是，直属库的实时情况可远程回传至上级分公司及集团公司总部，确保实现远程实时监管、进行“穿透式”的管理，真正实现粮食“看得见、管得住”，能够做到确保储粮不出问题。
此外，在检化验室内，检化验员林世康向广大市民在线展示磨粉脱壳设备如何帮助稻谷“脱胎”变成大米，更吸引人注意的是，检化验室内的干燥箱、脂肪酸值振荡器、容重器等粮食安全检测专属设备更从粮食水分含量、粮食新陈度等情况，为粮食进仓前中后提供全面检测，切实保障大国粮仓粮食存储安全有质量。
据悉，在本次直播活动中，中储粮深圳库还向线上观众展现了粮库内微型消防站装备设备及应急人员响应速度、企业党建文化建设情况、粮库“包仓制”管理等，让广大市民观众对中储粮深圳库有了更为直观深刻的印象及了解。
（原标题：《探秘大国粮仓！中储粮深圳库高科技赋能筑牢粮食安全压舱石》）
编辑刘珂刘彦审读韩绍俊审核王雯
（作者：晶报记者刘羚)
