我们在生活中，总是能听到许许多多关于食物的传言，传言里提到的，都是我们身边常见的美食。这些食物传言到底是真是假？还能不能好好吃东西了？
1、十年鸡头胜砒霜？
辟谣：有传言说，鸡头富集重金属，而且年纪越大的鸡，鸡头含有的重金属越多。有人专门为此做了实验，结果发现：无论是6个月、1年还是2年的鸡头，其内都含有少量安全范围内的重金属。另外，鸡头和鸡的其他部位重金属含量相比，并没有什么区别。如果你爱吃鸡头，只要是正规途径购买的，彻底煮熟就可以放心吃。
2、鸭脖子有淋巴不能吃？
辟谣：鸭脖子的确有淋巴组织，被称为淋巴集结体。但这些淋巴集结体，一般充分加热后吃一点，对健康其实没多大危害。如果实在不放心，淋巴组织都是在皮下的，吃的时候把皮剥掉就可以了。
3、鸡翅尖含激素高？
辟谣：养鸡场里45天快速出笼的鸡，确实比普通土鸡要长得快，但是这并不代表就是激素造成的。事实上，国家相关条例里面都明文规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”，而鸡能长得快，升级的养殖技术功不可没。别总跟激素扯上关系，放心吃鸡翅吧。
4、猪肝毒素多？
辟谣：猪肝作为解毒器官，很容易残留重金属、有害物质等，还可能有寄生虫。这话说的有点道理，但是只要平时注意在规范的菜市场购买，烹饪时充分加热，就可以享受美食又能吃得放心啦。
5、晚吃姜赛砒霜？
辟谣：晚上不能吃姜，这又是什么道理？其实，这句话源自中医的一种理论：夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。而姜性温味辛主发散，这时吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说“夜不食姜”。不过，说“晚吃姜赛砒霜”这种程度，还是过于夸张，在日常生活中，生姜一般作为调味料使用，对人影响并不是很大。
6、早上金苹果，晚上毒苹果？
辟谣：在民间流行一种说法：“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”。说的是晚上吃下去的苹果不易消化，会在胃肠造成毒素堆积，所以说晚上的苹果是毒苹果。这说法显然经不起推敲。我们的消化系统一直处在“待机”状态中，只要有食物吃下去，就会开始工作，所以不存在晚上吃苹果就让食物堆积胃肠的情况。
7、桃养人、杏伤人，李子树下埋死人？
辟谣：中医认为桃味甘、酸，性温，有补中益气、养阴生津、活血等功效，但杏跟李比起桃子其实营养并不差，真要说区别，可能就是味道偏酸。这来源于其中的植物酸和单宁物质。植物酸和单宁含量过多，影响口味，会容易使牙龈酸软，导致胃反酸、烧心等不适感，甚至引发胃痛。所以，这句俗语强调的应该是少吃杏李，以免引起身体不适。
8、鱼内黑膜富含污染物？
辟谣：其实，鱼内的那层黑膜，是鱼用来保护和润滑内脏的保护膜，它的学名叫”腹膜脏层“。这黑膜是每条鱼身上都有的一种结构，并不是被污染成黑色的。这层黑膜吃到也没什么关系，不会对健康造成太大影响。
9、鸡屁股有毒不能吃？
真相：鸡屁股上的确有2个不能食用的东西：尾脂腺和腔上囊。鸡屁股影响肉的品质，而腔上囊是中枢淋巴器官，内含淋巴代谢异物等，也不建议食用。所以，下次碰到鸡屁股，摘掉别再吃了。
10、鱼胆有剧毒？
真相：说起鱼胆有毒，这点可是毋庸置疑的。可偏偏有人听信各种偏方，认为鱼胆能治病而生吞鱼胆、鱼胆泡酒。其实，我们平时吃的大多数淡水鱼中含有的鱼胆都含有毒素。鱼胆中含有的胆汁，通常只需2.5克，就能让一个成人中毒甚至死亡！所以，大家千万别“以身试胆”哦！
来源
晶报APP综合
