潮人说
花了两个多星期，吃了7家深圳颇有口碑的鳗鱼饭，然后整理而成。
这个盛夏，就让我们一起踏上寻找深圳最好吃的鳗鱼饭之旅吧！
（所有消费均为自费，与店家没有任何利益关系）
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荞上人
◆◆让你幸福的鳗鱼饭周末的时候无意中看到《孤独的美食家》吃鳗鱼饭的一幕，内心深处的躁动似乎只有一碗绝佳的鳗鱼饭才能平息。四处询问之下，终于有朋友告诉我深圳有一家专门做鳗鱼饭，味道还不错的日料店叫“荞上人”可以一试，于是我便立刻驱车前往。
整家店的装修是传统的日式风格，左边是四人的小桌，右边是日式的卡座，内里有凹槽放脚，更符合中国人的习惯。用了很多木材家具，但是可能因为颜色的原因却没有显示出应有的质感，虽然整家店略显老旧，但是眼光所到之处都是铮亮，说明日常的管理还是很到位的。
因为烤制鳗鱼的时间较久（30分钟左右），所以顺便点了一个串烧组合消磨时间。端上来的时候尽管泛着油光，但总体来说还是比较干身，串烧特有的香气肆意散开。总体感觉还差点火候，可能是烤串的炭火火力不足造成。
在消灭完串烧后，今天的主角——鳗鱼饭君终于登场。把红色饭盒的盖子打开，一股诱人的鳗鱼香已是铺面而来，鳗鱼充分吸收酱汁后被烤至金黄色，而短粗雪白的越光米也被浅浅的浇溉了一层酱汁，在灯光的照射下鳗鱼和饭的组合闪耀着美味的光芒，如果光从卖相看，已然接近满分。
虽然是养殖鳗，但是鳗鱼的皮下脂肪仍然丰富，鱼油香四溢，然后是鳗鱼肉的鲜味，肉质细腻，比较柔软，咀嚼之下便会混着鱼脂消融在口腔之中。值得一提的是它的酱汁，味道微甜，咸度恰到好处，它就像鳗鱼天生的催化剂一般，使尽全部的能量只为让鳗鱼吃起来更加鲜美，虽然能明显的感受到酱汁的浓郁，但却丝毫不会掩盖鳗鱼的味道。
接着是米饭，落在嘴里后很自然的便四处散开，和寿司米饭有异曲同工之妙，应该也是经过几轮的漂洗把多余淀粉去除的原因，但是因为越光米的特质，短粗的体型让它米芯的营养很好的保留了下来，以至于嚼起来感觉松软却有嚼劲的口感。
我用最喜欢方式把鳗鱼绞碎与饭充分结合，每一口都能感受到鳗鱼的肥美和饭混着酱汁的美味。吃的时候先是品尝到的依然是鳗鱼肥美的味道，接着是米饭吸收酱汁和鱼脂后绝妙的香味，一口吞咽下去便是满满的幸福感从胃直达头顶，我只能说那是一种源自灵魂的快乐。
Anyway，如果你也想吃一碗鳗鱼饭，而且要求不是那么苛刻的话，我想荞上人的鳗鱼饭应该是个不错的选择。
价格：鳗鱼饭（鳗重）元
总体评分：9分（10分满分）
