年关将至，小伙伴们都吹响了各种聚餐的集结号。晶报君忍不住想要咆哮：亲们！！喝酒的季节又来了！！捂住肝的干活啊！！各种聚会、年终晚会像约好了一样扑面而来！
尤其是年末的工作聚餐，往往将敬酒、劝酒作为一种礼节。辛苦奋斗又是一年，感谢领导栽培、同事支持，一时兴奋，开始各种敬酒、饮酒……如果你酒量欠佳怎么办？如果你安静内向不懂如何敬酒怎么办？
晶报君就在这里跟大家聊一聊如何应对年末聚餐喝酒的事儿，从容应对各种敬酒、劝酒，说不定来年升职加薪就是你哟！
在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远。早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。
与酒文化一样久远的是敬酒文化。敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。绵延至今，酒桌上的礼仪也仍然是社交手段中的一部分。
怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
吃中餐的时候
干杯前，可以象征性地和领导碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。
离领导太远怎么办？
用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。
吃西餐的时候
和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
敬酒的基本要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，领导先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
当领导向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在正式敬酒之后，互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
敬酒要领敬酒时间
要在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。
如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。敬酒一定要站起来，双手举杯。
敬酒顺序
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
不抢酒
一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
不卑不亢
敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯（比如啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
不胡乱替酒
不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
教你在酒桌上无懈可击如果你活泼外向：
饭桌上说话需合时宜
年底聚餐，其实就是你与同事、领导交流一年心情和想法的最大盛宴了，也和领导的一次亲密的、客套的、温情的一次“对话”！在一个群体中，总是会有几个较为活泼、外向的人，能自在地将气氛带得活络、轻松，也较能吸引同事和领导的注意。
但在这样的场合下，你必须遵循一定的“规则”，不能无所顾忌地畅所欲言，否则只会扫大家的兴，更降低你在领导心中的分值了！
跟领导吃饭不要随便高谈阔论，更不要轻率地打断领导的话语或是抢领导的风头。所以，在饭局上，你必须时刻提醒自己要随时察言观色并且谨言慎行，千万别让自己成为一个人见人厌的“职场讨厌鬼”。
如果你安静内向：
适当的表现就是最好的礼节
如果你不是属于活泼、外向的人的人，在这样一个正式但又不乏轻松和喜庆的场合下，适时地表现好自己就是最好的礼节。建议还是不要强出头较好，以免讲的笑话很冷没人笑，或提的意见大家都不关心没人应答，这时可就尴尬了！
当然也不是说要你从头到尾低头猛吃闷喝不吭声！身处在一个群体里，当然也要适度地表现自己的参与感，以免给人以一种你很孤僻、冷漠的印象。你可以试着做个好观众，遇到有趣的场面，适时地拍手表示赞成，或是微笑以对，不需哗众取宠，更不需抢着出风头就好了！
如果你酒量欠佳：
量力而行应事先诚恳说明
酒量欠佳应该事先诚恳说明，如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，可以饮料、茶水代替。不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。
装最能喝的，结果喝醉了搂着你家领导一通胡话乱说，也画面太美不看了吧！不想成为同事们经年的笑料，酒桌上还是要量力而行，宁可我灌醉天下人，不能让天下人灌醉我是酒量差的童鞋们最好不过的“防身”法则。
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