玉林中路美食一条街上面的五星好评店!!
坐拥罕见的红汤药膳味型
辣卤鸡脚每个月能卖出多根!
曾经幻想着报自己名号就能吃饭打折
今天终于能实现了!
这次凭你的名字就能打折!!
▲他家平时的日常状态。。。。
到店消费报出你的名字
笔画越多这顿饭越便宜!!
活动内容:
姓名笔画≤20→8.8折!
20姓名笔画≤30→7.8折!
30姓名笔画≤40→6.8折!
姓名笔画>40→3.8折!
活动时间:
年2月17日--年2月28日
当年考场上写名字都要花1分钟的人
现在你们秒变大腿了!!
比如你名字里面有“鑫、磊、燚、晶”这些
再比如你是名字有四个字的复姓贵族
那就不能再爽了!!
*参与名字笔画打折活动需当场出示身份证,每桌取笔画最多的一个名字,仅限菜品打折,活动解释权归商家所有。
可能是最火辣的药膳鸡红亮的锅底竟然跟药膳网起了,想想也是够刺激,以后再也不会因为药膳味型清淡而嫌弃人家了。。。
总共用了21味中药材,秘制出成都罕见的养生红汤味型,颠覆一般人认为药膳只能做白味的看法。结合成都人的口味进行再次创新改良,赋予“川派”的灵魂。
鸡全是来自贵州六盘水的跑山鸡,天左右差不多5斤重,所有数据汇成两个字:完美!
比传统的梁山鸡偏辣些,回甜味还好,药膳味点到为止不会惹人厌,鸡肉细嫩不柴。味道慢慢在口中扩散进而饱满,鸡皮更是满分般存在!
芋儿耙得让人心痛,轻轻一夹就烂了,自然入口也是一级棒,一般都比鸡肉销得好!
沙参糯起来也是没哪个能抵挡,大多都比指拇儿还粗点,药味淡到可以忽略不计。
还有下面连杆杆都很耙的莲花白也值得单独一说!大片又入味,过瘾得很!
当然如果不喜欢也有传统的清汤药膳,比一般的药膳锅药味轻些,还加了虫草花,汤头清香又很鲜,鸡肉也香得格外清秀~
样样都能称王的好汉菜关胜刀劈小排?排骨花生脆脆分不清?
端上来看起是麻麻杂杂一份,多远就闻得到那种油酥过的香气。不管是花生、排骨还是面上的海椒,都能给你惊喜~
排骨选的是带脆骨的仔排,切得较小,入味且香,海椒和香料的味道在油跑过之后全部钻到仔骨里面,香脆迷人,棒过脆香米~
连花生米都是一绝!将就里面的花生都能下二两白酒~
宫爆耗儿鱼?第一次遇到宫保味型的耗儿鱼?
真的是有些惊讶,耗儿鱼也能宫爆?光靠脑补出来的味道和典型的川辣颜值还是有些不搭。
外皮焦脆,宫保味型毫无保留地释放出来,酸甜适宜,增添了些许辣度也成功地压住了耗儿鱼的腥味,整个过程很完美!像是传统宫保的升级版味型~
武松红烧肉?过瘾又不腻?
好汉菜道道都硬,但这盘红烧人特别勾人,颜色正得飞起!肥瘦均匀分隔清晰,食材足够讲究~
得益于酸甜的酱汁,入口一点都不腻,收尾还有辣味相伴,整个层次感十分清晰,特别是一层肥肉一层瘦肉这种交替的穿插很棒。旁边也围了一圈豌豆颠儿综合下口感。
花和尚鸡血肥肠?蒜香+麻辣的双重诱惑?
鸡血必然是资格又新鲜,加了肥肠一起做成了蒜香味突出的特色血旺。
蒜香+酸辣的味型对于血旺来说是有点惊喜的,吃起来更香,没有纯粹香辣那么咄咄逼人。肥肠肉壁厚实,肠油也到位,很耙活!再配碗白干饭更是无法拒绝~
招牌凉拌鸡?把地道诠释地更彻底?
家常凉拌鸡最考验的就是红油和鸡肉的好坏。庆幸的是他家两点都不错~
拌鸡一定要Huo匀再整味道才均匀!夹起鸡块裹满一身红油顺带上几粒蒜泥,味道又香又正!
转脚遇到爱?每个月卖出+根?
跑山鸡的鸡爪还配上一截小腿鸡肉,啃气相当过瘾,店里面反正每个月光鸡脚就要卖接近根!
真的很长很拽实~辣卤加热后口感爆棚!鸡脚包括小腿上的肉都很软很耙活,轻轻一扯就分离开来,辣味和浓香的卤味完全融进肉里,让人啃了一个想二个~
干锅鸡翅虾?川式脆皮鸡翅的崛起?
他家干锅种类也很多,都是可以任意双拼的。一份的量也是足够耿直了!
中翅面上裹了淀粉下锅油炸以及爆炒后外皮很酥很入味,里面肉也不老,火候掌握很完美。
虾建议就不剥壳壳了,因为面上很有味道~连壳壳一起嚼满口钻香!
比清汤药膳鸡还清淡的小LOFT店里面相当清爽,完全没有一般做干锅或者鸡火锅那种餐厅的油腻感。LOFT的构造看起来设计感十足又很实用。
把留出砖印的白墙一角挂上几张老照片,再摆几盒那二年生的磁带。
规划出了一个小窗口来做凉菜,也算是比较接地气了。
黑白的基调搭上复古的吊灯和装饰窗台,不禁有一点严肃感。比起大多数餐厅都斯文了许多。
搞快带上你名字最稀奇的那位朋友
用最hot的红汤药膳狠狠感谢他!
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*限下次消费使用
川派梁山鸡
人均:50元